EQUIP HUMÀ

Sóm un equip de gent jove, ilusionada i amb ganes de
treballar disfrutant.

Durant la setmana l'equip del Bosc el formem, el Jordi Martínez i el Josep Pascual com a cuiners i l'Aziz que ens ajuda a la brasa. A la 'sala' atenent els nostres comensals hi estem els dos responsables d'aquesta nau, sóm en Jordi i la Susan, a més de l'Aina i la Merche que es reparteixen les feines de suport tant a la cuina com a la sala.

Els caps de setmana ens veiem forçats a demanar ajuda i depenent del volum de reserves podem arribar a atendre fins a 150 comensals amb els nostres 'extres' habituals.

Volem des d'aquest petit espai, remarcar la importancia que tenen per aquest projecte, la vàlua professional i humana d'aquests dos cuiners amb els que tenim el luxe de compartir les nostres penes i alegries... en Jordi i el Josep, que malgrat la seva joventut, tenen una interessant trajectòria: l'ineludible periple iniciàtic que tot bon cuiner arrossega a les seves esquenes, que forma i informa i que en aquest cas, ha estat en els dos casos el fonament de la seva ràpida conquesta dels nostres fogons.